Американці вважають, що це вони придумали барбекю, хоча визнають, що процес приготування м’яса на відкритому вогні іспанські конкістадори підгледіли у перуанських індіанців. Тим не менш, саме слово барбекю (barbecue або bbq) має англійське походження і перекладається як приготування на відкритому вогні. В середині ХХ століття був винайдений сферичний гриль-котел, після чого з’явилася барбекю увійшло в моду. Надзвичайно популярною стала і цегляна піч барбекю. Щорічно в Росії зводиться приблизно 100 тис. Стаціонарних барбекю і реалізується 900 тис. Переносних.
зміст
Правильно вибираємо піч для дачі
Вибираючи піч барбекю для дачі, необхідно ретельно зважити не тільки свої потреби, а й реальні можливості. На вибір вплинуть такі фактори:
- Наявна територія для розміщення барбекю. Як правило, піч встановлюють на майданчику перед котеджем або дачним будиночком. Втім, для цієї мети може бути використана і територія ділянки. Піч навіть може стати частиною альтанки.
- Фінансові можливості майбутнього власника барбекю. Якщо зупинити свій вибір на мобільному варіанті, то за кілька тисяч рублів переносне або забезпечене коліщатками пристрій буде вашим. Стаціонарна піч з цегли або каменю буде коштувати значно дорожче. Особливо, якщо для її зведення доведеться звернутися до фахівців.
- Дизайн вироби. Піч, як і інші елементи ділянки, повинні виглядати гармонійно. Єдиний стиль будинку, прилеглої території та всіх, хто знаходиться на ній елементів надзвичайно важливий. Дисонанс, помітний спочатку, може з часом почати серйозно дратувати.
При виборі необхідно орієнтуватися і на паливо, на якому буде працювати грубка. В існуючих моделях використовують зріджений газ в балонах, деревне вугілля або електрику.
Ця піч, яка так соковито виглядає на тлі зелені і квітів, насправді встановлена неправильно: зеленим насадженням навряд чи сподобається виходить від неї жар
Така неймовірно красива піч буде мати гарний вигляд у саду стилю кантрі, поєднуватися з червоним черепичним дахом і іншими аналогічними елементами
Основні принципи вибору місця розміщення печі
Найчастіше орієнтиром для вибору місця вважається кухня. Її близькість зручна тим, що не доведеться багато часу витрачати на транспортування до печі продуктів і посуду. Але є й інші моменти, які слід враховувати:
- Дим від грубки може стати причиною конфліктів з сусідами, тому розміщувати барбекю потрібно подалі від чужого ділянки.
- Установка стаціонарної жаровні під кронами дерев не допускається, тому що для зелених насаджень це шкідливо і з точки зору пожежної безпеки таке планування – непорядок.
- При будівництві стаціонарного споруди необхідно враховувати найбільш часте напрямок вітру. Полум’я повинно бути прикрите від його поривів або стіною, або захисним екраном.
Правильний вибір місця дозволить насолоджуватися результатами своєї праці, не побоюючись, що доведеться все переробляти.
Якщо піч встановлена так, що вона не заважає сусідам, вона буде не причиною для конфліктів, а приводом для дружнього застілля
У печі, полум’я якої надійно захищене від поривів вітру, приємно готувати, а такий майданчик перед спорудою легко містити в чистоті
Облаштування місця для відпочинку та шашликів
Піч барбекю своїми руками побудувати не просто, але всі перешкоди можна подолати, якщо не поспішати і робити все послідовно і грамотно. Будівництво своїми руками дозволить звести те, що хочеться, заощадивши на праці найманих робітників. Крім того, задоволення від самого процесу творчості теж гарантовано.
Очі боятися, а руки роблять – ось основний принцип роботи домашніх майстрів: немає нічого неможливого, якщо постаратися і не поспішати
Крок # 1 – запасаємося необхідними матеріалами
Заздалегідь підготовлені матеріали, які завжди під рукою – дуже добрий початок стабільного процесу роботи. Щоб побудувати вуличну піч барбекю своїми руками, нам знадобиться:
- бетонний розчин. Можна, звичайно, купити розчин, але дешевше, легше і економніше його зробити самостійно.
- дошки. Необрізна дошка піде на опалубку, а обрізну будемо використовувати в якості основи під стяжку стільниці.
- металеві відходи. Фундамент необхідно армувати. Ось для цієї мети і стануть в нагоді всілякі шматки металу, які непридатні для інших робіт. Наприклад, це можуть бути старі колеса, обрізки швелерів, куточка або арматури, шматки листового металу або дроту. Якщо відходів немає, можна взяти 10-ю арматуру і зварити з неї каркас.
- Куточок під перемички (за потреби).
- цегла. Обов’язкова наявність прямого тричетвертними вогнетривкої (жароміцного) цегли з розмірами 187х124х65мм. В іншому вибір залежить від фантазії автора. Відмінно поєднуються цегла «Фагот», лицьову цеглу і природний камінь. Оздоблення печі повинна відповідати вигляду основної будівлі ділянки.
- Дерев’яні кілочки і мотузка.
- Шлак під фундамент.
- руберойд.
- металева труба. Найкраще використовувати трубу з діаметром 15см.
- Металева раковина і змішувач.
- гумовий шланг.
На жаль, точна кількість матеріалу доведеться розраховувати самостійно. Все залежить від розміру готової грубки.
Крок # 2 – проектуємо споруджений споруда
Якщо не хочеться в процесі будівництва з’ясувати, що чогось не вистачає або накуплю багато зайвого, доведеться робити креслення печі для барбекю. Вони ж допоможуть правильно зорієнтуватися в просторі, щоб майбутня споруда красиво вписалася в план ділянки, а не дивувало своєю недоречністю.
В нашій печі барбекю завбачливо присутні і мийка, і робоче місце, що дуже зручно для того, хто зайнятий приготуванням
Ось, що потрібно врахувати:
- форма споруди. Піч повинна бути не тільки функціональною, але і приємною на вигляд. Якщо вже спорудження стаціонарне, то добре було б передбачити мийку і обробний стіл. Якщо навіть зараз ці функції здаються зайвими, згодом ви їх оціните: не доведеться курсувати між двором і кухнею.
- навколишній простір. Необхідно відразу ж видалити гілки великих дерев, якщо вони будуть розташовуватися в небезпечній близькості від труби споруди. Місце для грубки потрібно розраховувати з урахуванням майданчики, куди можна було б відійти від палаючого вогню.
- Задня стінка. Тильна сторона споруди виглядає, як звичайна стіна. Висока піч захищає ділянку для гостей від цікавих очей. Потрібно враховувати, що задня стінка буде нагріватися, тому ставити її впритул до іншої будівлі не можна. А ось спорудження альпійської гірки у тильної стіни – непогана ідея.
Крок # 3 – монтуємо фундамент під піч
Оскільки піч барбекю, побудована з цегли, є легким спорудою, для неї досить буде фундаменту з бетону марки 100, армованого металевими відходами, висотою в 20 см.
- За допомогою кілочків і мотузки розмічаємо фундамент і по периметру фундаменту копаємо яму глибиною в 30 см. Запас по ширині – 5 см.
- Дно ями засипаємо шлаком і гарненько утрамбовуємо.
- По периметру ставимо опалубку, всередині її розміщуємо армирующий метал.
- Виготовляємо бетон і заливаємо його в опалубку.
Готовий бетон повинен застигнути приблизно через три доби.
Фундамент під піч не повинен мати перепадів висоти – його роблять зовсім, для місць зберігання дров він буде підлогою
Крок # 4 – викладаємо перший ярус
Фундамент висох і можна приступати до основного етапу будівництва. Стяжку по всій поверхні встеляли руберойдом. Він повинен послужити гідроізолятором. Перш ніж почати кладку, слід визначитися з формою прорізів, які будуть в печі. Якщо вони будуть прямокутними, потрібні куточки, які гратимуть роль перемичок. Якщо ж планується арочний звід, то доведеться робити шаблон з дощок.
Стіни зводимо на цементному розчині в півцеглини, не забуваючи про отвори. Висота стін при арковому отворі повинна скласти 80 см, а при арковому – 60 см. Рекомендована висота отримана досвідченим шляхом. Якщо до неї додати 2-3 ряди цегли, то стільниця виявиться в висоту 90-100 см. Стіл такої висоти комфортний для роботи більшості людей.
Щоб зробити арку отвору обов’язково потрібно використовувати шаблон, який підтримає конструкцію і не дозволить їй вийти неправильної форми
Якщо потрібно зробити прямокутний отвір, на останній ряд цегли укладаємо перемичку з куточка. Подальшу кладку стіни продовжуємо по всьому периметру. Якщо ж буде використаний арочний отвір, то встановлюється шаблон-опора. По ньому відразу буде видно, як складати піч барбекю. Необхідно врахувати, що в зведенні арки обов’язково повинен бути центральний цегла, який обумовлює несучі здібності конструкції. Виводити радіус зводу допомагає різниця в товщині шару цементу між нижньою і верхньою частиною цегли.
Звід арки отвору печі обов’язково повинен мати центральний цегла, який забезпечує несучі здібності конструкції і її надійність
Не забуваємо про мийку: в стіну потрібно закласти трубу, в якій помістяться шланги подачі води і її зливу. Якщо вирішили обійтися без труби, можна залишити в стіні отвір в половину цегли для цих шлангів. Потрібний отвір робимо в нижній частині стіни на рівні мийки. Якщо для зливу немає спеціальної ями, то шланг може йти на клумбу або грядку, де ростуть вологолюбні рослини.
Миття краще використовувати нержавіючу – це найбільш надійний, гігієнічний і естетичний варіант, не забудьте підготувати в стінці печі отвори для початку та вкінці шлангів
цегла «Фагот» вужче, ніж лицьової. коли «Фаготом» викладали завершальний ряд стіни, всередині вийшла сходинка. Вона нам стати в нагоді, тому, якщо весь застосовуваний будівельником цегла однаковий по ширині, внутрішню сходинку доведеться робити штучно, для цього цегла верхнього ряду необхідно трохи висунути назовні. Внутрішня сходинка потрібна при створенні стяжки під стільницю.
Крок № 5 – стяжка під стільницю
Стяжка є основою під пічну топку і стільницю. Її необхідно зробити, незалежно від того, яким буде подальший покриття поверхні. Дошки нарізаємо в розмір прольоту між внутрішніми сходами і укладаємо, залишаючи отвір для мийки.
Між сходинками, які утворив останній ряд цегли першого ярусу, розміщуємо дошки для стяжки, не забуваємо залишати місце для мийки, формуємо опалубку по периметру її розташування
Для цього місце в отворі, куди буде монтуватися мийка, залишаємо незаповненим дошками. Навпаки, робимо з дощок опалубку отвору для майбутньої мийки, закріплюючи її шурупами або розпірками. Тепер одномоментно заливаємо бетон і залишаємо його дня на 3-4 висихати.
На висохлу стяжку можна покласти мармурові плити. Цей довговічний і красивий матеріал часто вибирають в якості природного каменю для стільниці. Загальна конструкція виглядає дуже привабливо і прослужить довго.
Крок # 6 – викладаємо другий ярус
До складу другого ярусу, який буде викладений з цегли, входять топка і стінки. Стінки несуть виключно декоративну навантаження і захищають зону відпочинку від нескромних поглядів. Зводять їх в півцеглини, і цей етап робіт не викликає питань.
Набагато складніше працювати з топкою. Для кладки топки печі барбекю, виконаної своїми руками, використовують цеглу двох видів. Внутрішня частина топки і її дно викладаються з вогнетривкої цегли, а зовнішня частина – зі звичайного. Виходить два ряди цегли. Конструкція топки перевірена часом, і робити її слід так:
- Висота прорізу у топки становить 7 рядів цегли і арку. Якщо отвір топки має прямокутну форму, то його висота – 9 рядів цегли. Ширина елемента становить 70см, а його глибина – близько 60см. Вище отвору викладаємо 2-3 ряди цегли, після чого починаємо робити трубу.
- Труба – більш вузький елемент, тому всі сторони топки повинні поступово зменшуватися. Кожен наступний ряд для передньої і задньої стінки зменшується на чверть від довжини цегли, а бічні стінки – на половину від його ширини. Виклавши так 6-7 рядів, ми сформували досить вузьку трубу, щоб наступні 12-14 рядів викладати її прямо.
Після того як кладка устоится пару днів, можна приступити до завершальної стадії робіт – незнання краси.
Занадто висока топка, а також занадто довга труба у печі барбекю погіршують тягу і неправильно відводять дим
Крок # 7 – завершальні штрихи в роботі
Залишилося небагато: встановлюємо мийку та змішувач, підводимо до неї всі необхідні шланги, закриваємо стільницю мармуром, деревиною або іншим відповідним матеріалом і обладнаємо майданчик перед грубкою. Для майданчика найчастіше застосовують відсів або звичайну тротуарну плитку.
Чудова піч барбекю, зроблена власними руками в повному стильовому відповідно з усім, що її оточує, довго буде радувати власників, їхніх друзів і сусідів
Звичайно, без вуличних печей барбекю теж можна обійтися, як і без комп’ютера, без мобільного телефону і без безлічі інших речей, які не тільки корисні, але ще і прикрашають наше життя.
